Har ett unikt blad gjorda av zirkoniumdioxid.
På Mohs hårdhetsskala ligger zirkoniumdioxid tvåa
efter diamant (diamant 10 och zirkoniumdioxid 8,2). Traditionella
stålknivar ligger normalt på en hårdhet kring
6-6.5.
Det är denna hårdhet som gör en keramisk kniv så
otroligt vass och bibehåller skärpan längre än
stålknivar.
Knivarna fläckas eller rostar inte och är lätt att
rengöra.
Knivarna är lätta och välbalanserade.
Keramiska köksknivar är särskilt lämpade till:
- Benfritt kött, fisk och fågel
- Frukt och grönsaker
Underhåll
-Använd alltid en plast- eller träskärbräda,
sten och andra hårda material skadar eggen.
-Undvik att utföra moment som kan böja eggen (t.ex. att
krossa vitlök).
-Undvik diskmaskin, handtvätt rekommenderas.
-Kan endast vässas med diamantbryne, ett vanligt bryne av keramik
eller aluminium oxid leder till att er keramiska kniv blir slö.
-Förvara dina keramiska knivar i ett knivblock av trä
eller i förpackningen.
-Undvik att skära i ben eller djupfryst mat.
Fyra olika storlekar.
Längd
Längd blad
Pris
Fruktkniv
20,5 cm
9,5 cm
242:-
Universalkniv
23 cm
11,7 cm
336:-
Universalkniv
28 cm
14,8 cm
512:-
Kockkniv
30 cm
16,4 cm
599:-
Keramiska knivar set
KitchenDAO® – Keramiska köksknivar.
Keramiska köksknivar är särskilt lämpade till:
- Benfritt kött, fisk och fågel
- Frukt och grönsaker
Knivarna är vassare och håller skärpan bättre
än traditionella knivar av stål.
Presentförpackning med alla storlekar plus ett väggställ.
